Weißwein

17,00 

Rebsorte: Pinot Gris
Der Pinot Gris, auch Ruländer oder Grauburgunder genannt, ist eine wahrscheinlich durch Mutation aus dem Blauen Burgunder (Pinot Noir) entstandene Weißweinrebe. Bei der Lese findet man häufig innerhalb einer Traube weiße und blaue Beeren, manchmal sind sogar einzelne Beeren verschiedenfarbig. Als die extraktreichsten österreichischen Weine, sind die Grauburgunderweine gehaltvoll und mit feinem Sortenbukett versehen.

Orange Weine sind auf der Maische (ganze Beeren) vergorene Weißweine. Durch den Kontakt mit der Beerenhaut werden die Weine farbintensiver und üppiger im Tannin.

Degustation: leuchtendes Orange mit violetten Reflexen, gereift im kleinen Holzfass, Honig und Vanille in der Nase, wie am Gaumen, reife exotische Frucht, harmonisch mit ausgewogenen Charakter und Würzigkeit, kraftvoll, prägnant mit langem Abgang.

Passt gut zu: Zander gegrillt auf Zucchinigemüse, Hühnerbrust mit Wirsingblatt auf Weißwein-Schalottensauce, Geflügel, Schweinefleisch, Rinderbrust mit Apfelkren, Lauchtorte, Hasenrücken mit Haselnußrisotto

Inhalt

0,75 l

Prädikat

Qualitätswein

Trinktemperatur

8–14°C

Riede

Mitterkreften

Auspflanzungsjahr

1966

Mostgewicht

21°KMW

Handlese

100 % selektionierte Trauben

Ausbau

kleines französisches Eichenfass

Füllung

März 2023

Alkohol

14 % vol.

Restzucker

2,7 g/l

Säure

5,4 g/l


  • Ernte im Umriss

    Burgunder Weingarten Umriss

    Die höchste Anhebung der Grossriede Umriss ist mit unseren Burgundern bepflanzt. Die kargen Kalksandstein-und Muschelkalkböden bilden perfekte Bedingungen für große reife Weine.

     

  • Raritäten

    Lagerpotential

    kräftige Burgunder haben bei uns schon immer ihren Platz. Wunderbar für eine lange Lagerung und Flaschenreife, die erst im laufe der Jahrzehnte das ganze Potential zeigen.

  • Ernte 2018

    Ritterliche Trauben vom Ritter

    Nur alle paar Jahre ist es möglich einen Pinot Noir mit diesem hohen Reifegrad und vollem gesunden Traubenmaterial zu keltern.

  • Pinot Gris Trauben sind anders

    Pinot Gris auf der Maische vergoren sind farbintensiver und üppiger im Tannin.