Blanc de Noir 2023

Rebsorten: Blaufränkisch

Ein außergewöhnlicher weisser Wein aus einer roten Traube: Der Blanc de Noir 2023 wird schon im August aus sorgfältig selektierten Blaufränkischtrauben geerntet und vinifiziert. Durch das schnelle Abpressen der Trauben ohne Maischekontakt entsteht ein zartes, helles Gelb mit einem feinen Schimmer von Farbe – fast wie flüssiges Licht im Glas.

Degustation: Aromen von grünen Äpfeln, weißen Johannisbeeren und einem Hauch Zitrus steigen auf. Am Gaumen zeigt er sich spritzig, leicht und trocken, begleitet von einer angenehm animierenden Säure und subtilen mineralischen Noten. Der Abgang ist klar und erfrischend, was ihn zu einem idealen Begleiter für sonnige Tage oder gesellige Abende macht.

Passt gut zu: leichten Vorspeisen, wie Gurken-Avocado-Tatar mit Limettenöl, Tomaten-Carpaccio mit Basilikum und Burrata, Gedämpfter Kabeljau mit Zitronenöl und Frühlingsgemüse, Garnelen auf Rucolasalat mit Zitronen-Vinaigrette, Spargel mit Zitronenbutter und Pinienkerne.