Weißwein

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(0,75 l Flasche)

Rebsorte: Pinot Blanc
Diese weiße Burgunderrebsorte enstand wahrscheinlich über die Zwischenstufe Pinot Gris (Grauburgunder) als sekundäre Mutante des Pinot Noir (Blauen Burgunder). Die Weine des Pinot Blanc sind von angenehm trockener Art mit feiner Säure, süffig.

Degustation: brillantes Gelb, jugendliche Burgundernase, delikat und würzig, kraftvoll am Gaumen, muskulös und hoch harmonisch, Walnuss, vollreife Frucht (Ananas und Granatapfel), kühle Urgesteinsmineralik (Schiefer, Granit), vollmundig am Gaumen, balanciert bis zum langen Abgang

Passt gut zu: Zucchini-Tomaten-Gratin, Tafelspitz, Seehecht gedünstet in Senfsauce, Schinken gekocht und geräuchert im Brotteig, Spargelgerichte, Karpfen

Inhalt

0,75 l Flasche

Trink­temperatur

7-11 °C

Zucker

19,5° KMW (97,5° Öchsle)

Alter der Reben

45 Jahre

Analyse

Alkohol 13 % vol.

Ausbau

Edelstahltank