Süßwein

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(0,375 l Flasche)

Die Beerenauslese ist ein Prädikatswein, die aus überreifen, gesunden und teils eingetrockneten Beeren geerntet wird. Sie ist neben dem Ruster Ausbruch eine edelsüße Weinspezialität aus Rust.

Durch die trockenen Perioden 2018 ist fast keine Edelfäule aufgetreten und trotzdem ein sehr hohes Mostgewicht entstanden, dass sich auch im ungewöhnlich hohen Alkoholwert niederschlägt.

Rebsorte: Pinot Blanc und Pinot Gris

Degustation: brillantes gelb, jugendliche, exotische Frucht, feines Burgunderbouquet, elegant und dicht, erfrischend und harmonisch, feurig im Abgang.

Passt gut zu: Käsevariationen, Geflügelleber, kandierte Frucht und Schokodesserts, Nussauflauf mit Dörrpflaumen.

 

Inhalt

0,375 l Flasche

Prädikat

Beerenauslese

Trink­temperatur

7–14 °C

Riede

Umriss, Mitterkreften

Auspflanzungsjahr

1970, 1963

Handlese

100% selektionierte vollreife Beeren

Mostgewicht

28° KMW, 32° KMW

Ernte

06. Dezember 2018

Ausbau

kleines französisches Eichenfass

Füllung

Sommer 2019

Alkohol

13,5 %vol.

Restzucker

148 g/l

Säure

6,7 g/l