Sommer auf Gertberg 2016

Rebsorte: Pinot Blanc 50 %, Chardonnay 50 %
Die weiße Burgunderrebsorte entstand wahrscheinlich über die Zwischenstufe Pinot Gris (Grauburgunder) als sekundäre Mutante des Pinot Noir (Blauen Burgunder). Die Weine des Pinot Blanc sind von angenehm trockener Art mit feiner Säure, süffig.

Degustation: Jugendliche, frische, aromatische Nase Urgesteinsmineralik aus dem Ruster Schotter; Saftig am Gaumen mit Biss

Passt gut zu: Meeresfrüchten, Räucherfisch, gegrilltem Fisch, asiatischen Gerichten wie Wok, Curries etc., gefüllte Kalbsbrust, Kalbsbutterschnitzel mit Spargel, Süßwasserfisch im Kräutersud, Topfenmarillenstrudel, Pfirsichparfait