Am liebsten mögen wir die Burgunder, und sie wiederum unser pannonisches Klima.

Aus weißem, grauem und blauen Burgunder gelingen uns je nach Jahrgang vollmundige, extraktreiche Weine, die unsere Weinliebhaber, speziell nach einigen Jahren der Reife, erfreuen. Unsere besten edelsüßen Weine keltern wir auch aus diesen Sorten.

Ca. einmal im Jahrzehnt keltern wir einen Ritter aus Pinot Noir. Die vollreifen gesunden Trauben werden als Aulese geerntet und erreichen bei einem trockenen Ausbau sehr hohe Alkohol und Extraktwerte. Dieser galante Wein ist für uns ritterlich, da er hervorragende Bedingungen für eine lange Lagerung hat.